Jacobo Mendoza Núñez es originario de la ciudad de Gómez Palacio, Durango, México. Hizo estudios de teología en el Instituto Teológico Apostólico Internacional en la ciudad de Tepic, Nayarit, así como en la Comunidad Teológica de México y en el Centro Cultural Mexicano, ambos en la ciudad de México. Tiene una licenciatura en derecho por la Universidad Autónoma de Zacatecas; dos maestrías, una en derecho penal y otra en juicio de amparo; la primera por la Universidad Autónoma de Zacatecas y el Instituto Nacional de Ciencias Penales (INACIPE y la segunda por la Universidad Autónoma de Durango.  Asimismo, es doctorante en derecho por la Universidad Autónoma de Zacatecas y el Instituto Internacional del Derecho y del Estado. Hizo estudios de filosofía en el Centro de Docencia Superior de la Universidad Autónoma de Zacatecas y en la Universidad de Tolosa de la misma ciudad. Fue catedrático de la Universidad Autónoma de Durango y de la Escuela Superior de Periodismo en la ciudad de Zacatecas, México. Fue pastor cristiano por 32 años. Es cofundador y maestro de los colegios bíblicos en la Afiliación Apostólica Internacional, donde ha trabajado los últimos doce años, en colaboración con la Universidad Cristiana Logos. Ejerce como abogado, especialmente asesorando a organizaciones cristianas en México y en el extranjero.